Marketing | 25.07.2011

Wegweiser zu den besten Bauernküchen Südtirols

Traditionelle Gerichte, ein authentisches Ambiente in urigen Stuben und bäuerliche Gastlichkeit garantieren die 37 Schankbetriebe der Marke „Roter Hahn“, die in der neuen Broschüre „Bäuerlichen Feinschmecker“ beschrieben werden. Die Broschüre ist bei den Südtiroler Raiffeisenkassen, den Tourismusvereinen und auf Anfrage beim Südtiroler Bauernbund kostenlos erhältlich.

Die traditionelle Bauernküche findet bei Einheimischen und Gästen immer mehr Anhänger. Wer zudem das einzigartige Ambiente heimischer Bauernhöfe sucht und echte bäuerliche Gastlichkeit erleben will, ist bei einem der 37 Buschen- und Hofschankbetrieben der Marke „Roter Hahn“ genau richtig. Ausführlich vorgestellt werden die 22 Buschenschank- und 15 Hofschankbetriebe, im „Bäuerlichen Feinschmecker“.
„Er ist ein Wegweiser zu ausgewählten bäuerlichen Schankbetrieben. Interessierte finden im ‚Bäuerlichen Feinschmecker’ eine Hofbeschreibung, eine Auswahl der angebotenen Gerichte und hausgemachten Säfte, die Weinbeschreibung, Öffnungszeiten und Wandervorschläge zum jeweiligen Hof“, erklärt Hannes Knollseisen von der Abteilung Marketing im Südtirol Bauernbund. Vor allem aber garantiere der „Bäuerliche Feinschmecker“ eine hohe Qualität. „In die Broschüre kommt nur, wer unseren Qualitätsanforderungen entspricht. Dazu werden die Betriebe regelmäßig kontrolliert. Geachtet wird auf das bäuerliche Ambiente und eine gute Ausstattung dabei ebenso wie auf die typisch bäuerlichen Gerichte. Besonderen Wert legen wir auf die Herkunft der Rohprodukte, die vorwiegend vom eigenen Hof stammen müssen“, so Bauernbund-Obmann Leo Tiefenthaler.
Besondere Auflagen gelten für die Eigenbauweine in den Buschenschankbetrieben. Diese werden von einer Expertengruppe des Versuchszentrums Laimburg und des Arbeitskreises Weinbau im Südtiroler Bauernbund verkostet.

Auf Weiterbildung setzen
Um die Qualität des Angebots weiter zu steigern, setzt der Südtiroler Bauernbund vor allem auf eine gezielte Weiterbildung. „Die Weiterbildungsgenossenschaft im SBB bietet für die Schankbetreiber Lehrgänge und Seminare an, die Abteilung Marketing die Beratung. Damit ist sichergestellt, dass alle Schankbetriebe den hohen Ansprüchen gerecht werden“, erklärt der Leiter der Abteilung Marketing Hans J. Kienzl.

Kostenlos erhältlich
Wer mehr über die heimischen Hof- und Buschenschankbetriebe wissen möchte, sollte sich den „Bäuerlichen Feinschmecker“ des Südtiroler Bauernbundes besorgen.
Er kann ab sofort kostenlos beim Südtiroler Bauernbund bestellt werden: Tel. 0471 999308, Fax 0471 981171, E-Mail info@roterhahn.it
In Kürze ist er auch in den Südtiroler Raiffeisenkassen und Tourismusvereinen erhältlich. Alle Schankbetriebe sind im Internet unter www.roterhahn.it abrufbar.


Bildbeschreibungen:
- Knödelvariationen und vieles mehr: Auf den 37 Hof- und Buschenschänken können sich die Gäste auf feinste bäuerliche Leckerbissen freuen.
- In der Broschüre „Bäuerlicher Feinschmecker“ stellt die Marke Roter Hahn 37 ausgesuchte Hof- und Buschenschänke vor.