Marketing | 09.09.2014

Wege zum Genuss

Ob Fruchtsäfte, Kräuter, Bauernbrot, Destillate oder anderes mehr: Heimische bäuerliche Qualitätsprodukte schmecken einfach besser und stehen auch deshalb beim Konsumenten hoch im Kurs. Wer die besten „DelikatESSEN vom Bauern“ herstellt und wo diese verkauft werden, steht in der gleichnamigen Broschüre des Südtiroler Bauernbundes, die neu erschienen ist.

Hohe Qualität direkt vom Bauern, garantieren die Lebensmittel, die in der neuen Broschüre "DelikatESSEN vom Bauern" zu finden sind.

Hohe Qualität direkt vom Bauern, garantieren die Lebensmittel, die in der neuen Broschüre "DelikatESSEN vom Bauern" zu finden sind.

59 bäuerliche Direktvermarkter der Qualitätsmarke „Roter Hahn“ sind im neuen Wegweiser „DelikatESSEN vom Bauern“ aufgelistet. Sie stellen Qualitäts-Lebensmittel in insgesamt elf Produktgruppen her. „Die Roter Hahn-Produktwelt umfasst die Produkte Fruchtsäfte, -sirupe und -aufstriche, Kräuter, Trockenobst, Destillate, Essige, Freilandeier, Brot, Milchprodukte und - seit letztem Jahr neu - Frischfleisch“, erklärt Hans J. Kienzl, der Leiter der Abteilung Marketing im Südtiroler Bauernbund. „Das neue Frischfleischangebot ist bei den Konsumenten sehr gut angekommen. Interessierte können das Fleisch, das fertig portioniert und vakuumverpackt angeboten wird, bestellen und am Hof oder im Hofladen abholen bzw. es wird direkt nach Hause geliefert“.
Vier Betriebe scheinen zum ersten Mal in der „DelikatESSEN“-Broschüre auf. Die Betriebe Parggenhof in Winnebach (Joghurt), Hausmannhof in Raas (Apfelsaft und Fruchtaufstriche), Unterhölzlhof in Olang (Ziegenkäse) und Hagneralm in Welschnofen (Almkäse) haben die strengen Qualitätskontrollen erfolgreich bestanden. Erfreulich ist, dass nicht nur neue Betriebe, sondern auch immer wieder neue Produkte ins Angebot aufgenommen werden können. Das zeigt, wie innovativ die Direktvermarkter heute sind.

„Roter Hahn“ steht für besonderen Genuss
Für die hohe Qualität garantiert die Marke „Roter Hahn“. „Diese wird nur an Betriebe bzw. Produkte vergeben, die den strengen Qualitätskriterien entsprechen und regelmäßig kontrolliert werden“, ergänzt Hannes Knollseisen, der im Südtiroler Bauernbund die Direktvermarkter betreut. So werden die Produkte unter anderem jährlich von Experten blindverkostet.

Rezepte für die Qualitätsprodukte vom Bauern
Neben den bäuerlichen Lebensmitteln werden in der Broschüre alle 59 Bauernhöfe beschrieben. Interessierte finden dort auch Rezepte von Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann.

Zum Greifen nah
Die Produkte der Direktvermarkter können vielfach ab Hof, auf Bauernmärkten, in zahlreichen Lebensmittel-Fachgeschäften und in Feinkostläden gekauft werden. Die größte Auswahl an „Roter Hahn“-Produkten gibt es in den Pur Südtirol-Genussmärkten in Meran, Bruneck und Bozen. Wer möchte, kann die Roter Hahn-Qualitätsprodukte auch online bestellen, und zwar im eigens eingerichteten Produktshop auf www.roterhahn.it


- Broschüre "DelikatESSEN vom Bauern 2015" (zum Blättern)