Produktion | 13.11.2018

Medaillenregen bei Käsiade

Neun Mal Gold, sechs Mal Silber, acht Mal Bronze und ein Innovationspreis: Das ist das hervorragende Ergebnis für die Südtiroler Milchwirtschaft bei der 14. Käsiade, welche vergangene Woche in Hopfgarten in Tirol stattgefunden hat.

Die Südtiroler Vertreter bei der Käsiade hatten viel Grund zur Freude.

Die Südtiroler Vertreter bei der Käsiade hatten viel Grund zur Freude.

Die internationale Käsiade ist ein Wettbewerb für Käsespezialitäten aus dem In- und Ausland und wird alle zwei Jahre vom Verband der Käserei- und Molkereifachleute veranstaltet. Daneben gibt es auch noch einen Butterwettbewerb. Die Beurteilung erfolgt durch eine international besetzte Fachjury, wobei das wichtigste Kriterium in der Bewertung der Geschmack ist.

Erfolge im Überblick
Über 500 Produkte aus elf Nationen stellten sich dem Wettbewerb. Mit stolzen 23 Medaillen konnten die Vertreter der Südtiroler Milchhöfe und die Direktvermarkter die Heimreise aus Tirol antreten. Mit Gold ausgezeichnet wurden die Bergmilch Südtirol für Mascarpone Mila, der Milchhof Brixen für Brimi Mozzarella Ovoline 200 g und Brimi Ricotta 250 g sowie die Sennerei Drei Zinnen für den Ortus und die Toblacher Butter. Die Sennerei Algund bekam Gold für den Ziegenfrischkäse sowie für den Gran Capra, für den es zusätzlich auch den Innovationspreis gab. Die Hofkäserei Seppner Hof erhielt Gold für den Pfelderer Ziegenkäse, die Schafkäserei Linterhof für den Weißen Krainer.

Silber ging an die Bergmilch Südtirol für den Weinkäse Lagrein, an den Milchhof Brixen für Brimi Mozzarella Heumilch Kugel 100 g, an die Sennerei Drei Zinnen für die Toblacher Stange und an die Sennerei Burgeis für den Burgeiser Trüffelkäse. Außerdem erhielt die Hofkäserei Neuhaushof Silber für den Kräuterkäse und den Lambert’s Käse.
Bronze erhielten der Milchhof Brixen Brimi für Brimi Bio Mozzarelline 120 g, die Sennerei Drei Zinnen für den Sennes, die Sennerei Algund für den Algunder Edelweiß Camembert und den Algunder Trüffelkäse, die Sennerei Burgeis für den Almkönig und den Stilfser g.U., die Feinkäserei Capriz für den Kasus Caverna sowie die Hofkäserei Neuhaushof für den Rieserferner.