Produktion | 27.09.2021

Südtiroler Almkäse überzeugen in Galtür

So viele Medaillen wie noch nie holten sich die Südtiroler Almkäsereien bei der diesjährigen Internationalen Almkäseolympiade in Galtür: Sie kehrten mit 34 Auszeichnungen nach Hause zurück.

Von den 60 eingereichten Südtiroler Produkten wurden 34 mit einer Galtürer Sennerharfe ausgezeichnet.Foto: Pixabay

Von den 60 eingereichten Südtiroler Produkten wurden 34 mit einer Galtürer Sennerharfe ausgezeichnet.Foto: Pixabay

Am vergangenen Samstag, dem 25. September, fand in Galtür im Paznauntal zum 27. Mal die Internationale Almkäseolympiade statt. Mehr als 250 Almkäse aus Österreich, der Schweiz und Südtirol stellten sich der 40-köpfigen, international besetzten Jury; 111 Produkte und damit über 40 Prozent wurden mit der begehrten Galtürer Sennerharfe in Bronze, Silber oder Gold ausgezeichnet. Das Ergebnis verdeutlicht das außerordentlich hohe Qualtitäsniveau der teilnehmenden Almkäse.

34 von 60 Südtiroler Produkten prämiert

Auf die 26 teilnehmenden Südtiroler Almen ging ein regelrechter Medaillenregen nieder; von den 60 eingereichten Produkten wurden 34 mit einer Galtürer Sennerharfe ausgezeichnet. Damit ist der bisherige Rekord von 2018 (25 Medaillen) gebrochen worden: Über 50 Prozent der eingereichten Südtiroler Almkäse erhielten eine Trophäe.

Sehr erfreulich war, dass die im Vorjahr aufgrund der Pandemie gänzlich ohne Publikum organisierte und rein auf den technischen Verkostungsteil reduzierte Veranstaltung heuer für angemeldetes Publikum zugänglich war. Somit konnte die Prämierung der Käse am Abend im gewohnt festlichen Rahmen stattfinden.

Besonders erfolgreich waren wiederum die Vinschgauer Sennalmen, die in der Kategorie vollfette Schnittkäse zehn Medaillen erhielten.

Eine herausragende Leistung gelang Senn Erich Schaffler von der Eishof Alm im Pfossental. Er erhielt insgesamt vier Gold-, eine Silber- und eine Bronzemedaille. Elisabeth Haid von der Kaproner Alm, Langtaufers holte sich mit insgesamt fünf eingereichten Produkten vier Goldmedaillen und eine Silbermedaille. Die Tabelle unten zeigt die Südtiroler Preisträger und Preisträgerinnen.

In der Fachjury waren neben Fachleuten aus der Schweiz, Österreich, Deutschland und Liechtenstein auch Andreas Österreicher und Bertram Stecher vom Sennereiverband Südtirol sowie Ludwig Tschurtschenthaler von der Bergmilch Südtirol vertreten. 

Bertram Stecher, zuständig für den Bereich Almen und Hofkäsereien im Sennereiverband, freut sich über den großen Erfolg der Südtiroler Almen: „Ein gewaltiger Medaillenspiegel der uns in unserer Qualitätsarbeit bestärkt und zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“

Prämierungssaison noch nicht abgeschlossen

Bereits kommendes Wochenende, am 2. Oktober, findet an der Fachschule für Landwirtschaft Fürstenburg die Südtiroler Almkäseverkostung – aufgrund der Pandemie ohne Publikum - statt. Hier stellen sich rund 40 Almen aus ganz Südtirol mit ihren Produkten der Fachjury.


Die Südtiroler Preisträgerinnen und Preisträger bei der Internationalen Almkäseolympiade in Galtür 2021

Alm

Käser/Käserin

Almverantwortliche/r

Produkt

Ergebnis

Eishof Alm, Pfossental

Erich Schaffler

Erich Schaffler

Schnittkäse

Gold

Eishof Alm, Pfossental

Erich Schaffler

Erich Schaffler

Jähriger Schnittkäse

Gold

Eishof Alm, Pfossental

Erich Schaffler

Erich Schaffler

Schnittkäse grüner Pfeffer/Dill

Gold

Eishof Alm, Pfossental

Erich Schaffler

Erich Schaffler

Schnittkäse Schnittl.Knoblauch

Gold

Kaproner /Ochsenberg Alm

Elisabeth Haid

Rudolf Pinggera

Schnittkäse

Gold

Kaproner /Ochsenberg Alm

Elisabeth Haid

Rudolf Pinggera

Schnittkäse Ziege

Gold

Kaproner /Ochsenberg Alm

Elisabeth Haid

Rudolf Pinggera

Weichkäse Ziege Rotschmiere

Gold

Kaproner /Ochsenberg Alm

Elisabeth Haid

Rudolf Pinggera

Camembert Ziege

Gold

Hagner Alm, Welschnofen

Johann Kafmann

Johann Kafmann

Schnittkäse in Lagrein

Gold

Hagner Alm, Welschnofen

Johann Kafmann

Johann Kafmann

Käse mit Kräuter

Gold

Kortscher Alm

Florian Plattner

Florian Plattner

Schnittkäse Ziege

Gold

Kreuzwiesen Alm, Lüsen

Johannes Hinteregger

Johannes Hinteregger

Zirmkäse

Gold

Fane Alm

Michael Habicher

Andreas Zingerle

Schnittkäse

Gold

Brugger Alm

Dominik Paulmichl

Hannes Noggler

Schnittkäse

Gold

Kortscher Alm

Florian Plattner

Florian Plattner

Weichkäse Ziege

Silber

Kortscher Alm

Florian Plattner

Florian Plattner

Schnittkäse

Silber

Kaproner /Ochsenberg Alm

Elisabeth Haid

Rudolf Pinggera

Weichkäse Camembert Kuh

Silber

Eishof Alm, Pfossental

Erich Schaffler

Erich Schaffler

Camembert

Silber

Kreuzwiesen Alm, Lüsen

Johannes Hinteregger

Johannes Hinteregger

Frischkäse mit Meisterwurz

Silber

Rableid Alm

Stephan Ilmer

Heidrun Rechenmacher

Schnittkäse mit Pfeffer

Silber

Äußere Schwemmalm Ulten

Christian Leitner

Christian Leitner

Schnittkäse in Lagrein

Silber

Soy Alm, Martell

Josef Kaufmann

Josef Kaufmann

Kräuterkäse

Silber

Planeiler Alm

Fabian Weisenhorn

Gilbert Steck

Kräuterkäse

Silber

Schleiser Alm

Josef Abertegger

Lorenz Agethle

Schnittkäse

Bronze

Schliniger Alm

Helene Auer

Paul Warger

Schnittkäse

Bronze

Spitzen Alm Ulten

Verena Zöschg

Joseph Spath

Schnittkäse mit Kräuter

Bronze

Äußere Schwemmalm Ulten

Christian Leitner

Christian Leitner

Käse unter 45 % F.i.T.

Bronze

Eishof Alm, Pfossental

Erich Schaffler

Erich Schaffler

Käse unter 45 % F.i.T.

Bronze

Soy Alm, Martell

Josef Kaufmann

Josef Kaufmann

Schnittkäse

Bronze

Mitteralm Taufers i. M.

Matthias Ziernhöld

Hubert Schaller

Schnittkäse

Bronze

Gonda Alm

Paul Ortler

Vinzenz Telser

Schnittkäse

Bronze

Laatscher Alm

Bernadette Gostner

Albert Hutter

Schnittkäse

Bronze

Rableid Alm

Stephan Ilmer

Heidrun Rechenmacher

Schnittkäse mit Chilli

Bronze

Laatscher Alm

Bernadette Gostner

Albert Hutter

Mozzarella

Bronze