Beraterpool

Die Direktvermarktung stärken

In vielen Regionen verkaufen Bäuerinnen und Bauern ihre Produkte direkt an die Konsumenten. In Südtirol ist dies noch immer eine Nische. Aktuell vertreiben etwa 500 landwirtschaftliche Betriebe ihre am Hof erzeugten Produkte direkt an ihre Kunden.

Der Südtiroler Bauernbund möchte einerseits interessierten Bäuerinnen und Bauern den Einstieg in die Direktvermarktung erleichtern und andererseits bereits tätige Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter noch stärker unterstützen. Eine zentrale Säule dieser Direktvermarkter- Offensive ist die Beratung. Interessierten steht ein Pool an 50 Beraterinnen und Beratern zur Verfügung, die vom Südtiroler Bauernbund ausgewählt wurden. 

Themen vom Beraterpool
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  • Marketing & Innovation
  • Betriebswirtschaft & Rechtliches
  • Frisches Obst & Gemüse
  • Pilze
  • Fruchtsäfte
  • Fruchtsirup
  • Fruchtaufstriche
  • Trockenobst
  • Pesti, Soßen & Eingelegtes
  • Fermentiertes
  • Wein & Schaumwein
  • Cider
  • Bier
  • Essig
  • Destillate & Liköre
  • Kräuter
  • Speiseeis
  • Käse & Milchprodukte
  • Fleischprodukte Geflügel
  • Fleischprodukte Rind, Schwein & Co.
  • Freilandeier
  • Honig
  • Fisch
  • Brot, Nudeln & Getreide
  • Fertig- & Teilfertiggerichte
73 Berater gefunden
Marketing & Innovation

Hannes Knollseisen

Berater Marketing, Südtiroler Bauernbund,
Abteilung Marketing – Roter Hahn

Lukas Luggin

Berater Innovation, Südtiroler Bauernbund, 
Abteilung Innovation & Energie

Janine Gamper

Beraterin Marketing, Südtiroler Bauernbund,
Abteilung Marketing – Roter Hahn

Betriebswirtschaft & Rechtliches

Martine Abram

Beraterin Förderungen, Südtiroler Bauernbund,
Abteilung Betriebsberatung

Karl Gumpold

Berater Förderungen, Südtiroler Bauernbund,
Abteilung Betriebsberatung

Felix Pichler

Berater Betriebswirtschaft, Südtiroler Bauernbund,
Abteilung Betriebsberatung

Stephan Mutschlechner

Berater Förderungen, Südtiroler Bauernbund,
Abteilung Betriebsberatung

Walter Rier

Berater Zu- und Nebenerwerb, Südtiroler Bauernbund,
Abteilung Marketing – Roter Hahn

Frisches Obst & Gemüse

Daniele Piscopiello

Berater Gemüsebau, Gemüsebauer

Andrea Wenger

Beraterin Gemüsebau, BRING

Christof Malleier

Berater Beerenobstbau, BRING

Melanie Graf

Beraterin Gemüsebau, BRING

Pilze

Sepp Häcki

Berater Pilzproduktion, Kernser Edelpilze, Kerns (CH)

Fruchtsäfte

Ulrich Zeni

Berater Obstverarbeitung, Landwirtschaftskammer Tirol

Markus Puff

Berater Obstverarbeitung

Hanspeter Alber

Berater Obstverarbeitung, Diplombraumeister,
freiberuflicher Getränketechnologe

Anna Pichler

Beraterin Lebensmittelverarbeitung, freiberufliche Lebensmitteltechnologin

Fruchtsirup

Anna Pichler

Beraterin Lebensmittelverarbeitung, freiberufliche Lebensmitteltechnologin

Ulrich Zeni

Berater Obstverarbeitung, Landwirtschaftskammer Tirol

Hanspeter Alber

Berater Obstverarbeitung, Diplombraumeister,
freiberuflicher Getränketechnologe

Fruchtaufstriche

Hanspeter Alber

Berater Obstverarbeitung, Diplombraumeister,
freiberuflicher Getränketechnologe

Ulrich Zeni

Berater Obstverarbeitung, Landwirtschaftskammer Tirol

Trockenobst

Markus Puff

Berater Obstverarbeitung

Anna Pichler

Beraterin Lebensmittelverarbeitung, freiberufliche Lebensmitteltechnologin

Pesti, Soßen & Eingelegtes

Ulrich Zeni

Berater Obstverarbeitung, Landwirtschaftskammer Tirol

Patrick Kreidl

Berater Lebensmittelverarbeitung, Profikoch

Anna Pichler

Beraterin Lebensmittelverarbeitung, freiberufliche Lebensmitteltechnologin

Fermentiertes

Patrick Kreidl

Berater Lebensmittelverarbeitung, Profikoch

Wein & Schaumwein

Ulrich Pedri

Berater Kellerwirtschaft, Diplomagrartechniker, Versuchszentrum Laimburg

Markus Puff

Berater Kellerwirtschaft und Obstverarbeitung

Günther Erschbaumer

Berater Kellerwirtschaft, Agronom, Fachlehrer Oberschule für Landwirtschaft Auer

Danila Chiotti

Beraterin Kellerwirtschaft, Önologin, Versuchszentrum Laimburg

Andreas Prast

Berater Kellerwirtschaft, freiberuflicher Önologe

Cider

Klaus Hagmann

Berater Obstverarbeitung, freiberuflicher Lebensmitteltechnologe, Göppingen (DE)

Hanspeter Alber

Berater Obstverarbeitung, Diplombraumeister,
freiberuflicher Getränketechnologe

Bier

Hanspeter Alber

Berater Obstverarbeitung, Diplombraumeister,
freiberuflicher Getränketechnologe

Christian Pichler

Berater Bierproduktion, Braumeister Batzenbräu

August Gresser

Berater Bierproduktion, Dipl.-Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie

Andrea Armellini

Beraterin Bierproduktion, Brau- und Mälzmeisterin sowie Diplom-Bier-Expert

Essig

Klaus Hagmann

Berater Obstverarbeitung, freiberuflicher Lebensmitteltechnologe, Göppingen (DE)

Destillate & Liköre

Klaus Hagmann

Berater Obstverarbeitung, freiberuflicher Lebensmitteltechnologe, Göppingen (DE)

Ulrich Zeni

Berater Obstverarbeitung, Landwirtschaftskammer Tirol

Kräuter

Evi Garber

Beraterin Kräuterbau, BRING

Speiseeis

Peter Stuefer

Berater Speiseeisproduktion, Küchenchef

Käse & Milchprodukte

Erica de Monte

Tierärztin, BRING, Westen

Chiara Perissinotto

Tierärztin, BRING, Osten

Stefan Winkler

Berater Klauengesundheit, BRING, Westen

Elias Tschurtschenthaler

Berater Fütterung, BRING, Osten

Stefan Jud

Berater Klauengesundheit, BRING, Osten

Egon Telser

Berater Fütterung, BRING, Westen

Michael Kuppelwieser

Berater Stallbau und Tierwohl, BRING, Westen

Josef Gräber

Berater Stallbau und Tierwohl, BRING, Norden

Julian Kerschbaumer

Berater Stallbau und Tierwohl, BRING, Mitte

Bertram Stecher

Berater Hof- und Almkäsereien, Sennereiverband Südtirol

Andreas Österreicher

Berater Qualitätssicherung, Sennereiverband Südtirol

Fleischprodukte Geflügel

Michael Kuppelwieser

Berater Stallbau und Tierwohl, BRING, Westen

Chiara Perissinotto

Tierärztin, BRING, Osten

Anton Koller

Berater Geflügehaltung, Landwirtschaftskammer Steiermark

Alexander Holzner

Berater Fleischverarbeitung, Metzgermeister in Lana

Patrick Kreidl

Berater Lebensmittelverarbeitung, Profikoch

Fleischprodukte Rind, Schwein & Co.

Oswald Messner

Berater Fleischverarbeitung, Metzgermeister in Olang

Alexander Holzner

Berater Fleischverarbeitung, Metzgermeister in Lana

Freilandeier

Michael Kuppelwieser

Berater Stallbau und Tierwohl, BRING, Westen

Chiara Perissinotto

Beraterin Geflügelhaltung, Tierärztin, BRING

Anton Koller

Berater Geflügehaltung, Landwirtschaftskammer Steiermark

Honig

Lukas Tratter

Fachberater für Imkerei, Fachschule Laimburg

Klaus Blasbichler

Fachberater für Imkerei, Fachschule Laimburg

Andreas Platzer

Fachberater für Imkerei, Fachschule Laimburg

Fisch

Peter Gasser

Berater Fischzucht und Aquakultur, Versuchszentrum Laimburg

Markus Payr

Berater Fischzucht, Fischereiwirtschaft und Aquakultur, Landwirtschaftskammer Kärnten

Brot, Nudeln & Getreide

Irene Holzmann

Beraterin Getreidebau, BRING

Mike Kofler

Berater Brotherstellung, Bäcker und Konditor, Referent für Kurse zum Brotbacken

Fertig- & Teilfertiggerichte

Anna Pichler

Beraterin Lebensmittelverarbeitung, freiberufliche Lebensmitteltechnologin

Chance direkt ab Hof

Für alle Bäuerinnen und Bauern in Südtirol. Wenn sich jemand dazu entschließt, auch Mitglied der Marke „Roter Hahn“ zu werden, geht die Betreuung natürlich noch tiefer. Wir sind eine große Familie auf einer mit Werten beladenen Markenbühne: hochwertig, hochpreisig, exklusiv. Diese Bühne stellen wir unseren Mitgliedern gerne zur Verfügung.

Wir versuchen, die Beratung so günstig wie möglich anzubieten. Institutionen wie Beratungsring für Obst- und Weinbau oder BRING bieten sie für ihre Mitglieder kostenlos an. Daneben gibt es externe Beraterinnen und Berater, deren Dienst wir zu einem günstigen Betrag anbieten können.

Wir haben rund 70 Beratungsthemen eruiert und ihnen 50 Beraterinnen und Berater zugeteilt. Mit dieser Broschüre kann man also sagen: Egal, was produziert wird und wo es ein Problem oder eine Frage gibt, es gibt Beraterinnen und Berater, die man befragen bzw. an den Hof holen kann. Das ist essenziell, um Bäuerinnen und Bauern Sicherheit zu geben, die Direktvermarktung auf ein neues Niveau zu hieven und auszubauen. Und falls jemand Fragen hat, die diese Fachleute nicht beantworten können, steht die Abteilung Marketing zur Verfügung, um die entsprechende Fachfrau/ den entsprechenden Fachmann zu finden.