15 Jahre Regiokorn®

Regiokorn^® wurde 2011 ins Leben gerufen, um den Getreideanbau in Südtirol zu stärken. Heute liegen die Anbauflächen vorwiegend im Vinschgau, Pustertal, Eisacktal und am Tschögglberg. Rund 60 Bauernfamilien bauen auf etwa 100 Hektar Roggen, Dinkel, Gerste und Buchweizen an. Ein Großteil der Flächen wird biologisch bewirtschaftet. Jährlich werden rund 300 Tonnen Getreide geerntet und in der Meraner Mühle vermahlen. Die Produkte tragen das Qualitätszeichen Südtirol und sind bis zum einzelnen Feld rückverfolgbar. „15 Jahre Regiokorn^® sind vor allem 15 Jahre gewachsenes Vertrauen zwischen Menschen: Bäuerinnen und Bauern, die uns ihr Getreide anvertrauen, Bäckereien, die daraus jeden Tag Brot backen, und Gastwirten, die es auf den Tisch bringen“, sagt Rudolf von Berg, geschäftsführender Inhaber der Meraner Mühle, „ohne diese Partnerschaften wäre Regiokorn^® nur ein gutes Konzept auf dem Papier geblieben. Unser Ziel ist es, dieses Netzwerk weiter zu stärken und Regiokorn^® auch weiterhin eine Zukunft zu geben.“ Partner des Gemeinschaftsprojekts sind der Südtiroler Bauernbund, BRING, IDM Südtirol, die Meraner Mühle und das Versuchszentrum Laimburg. Die Gruppe Südtiroler Gasthaus unterstützt es.

Menschen aus der Region geben dem Projekt ein Gesicht
Zum Jubiläum erhält Regiokorn^® einen neuen Auftritt mit neuem Logo und Design. Im Mittelpunkt der begleitenden Kampagne stehen Menschen, die das Getreide anbauen und verarbeiten: die Bäuerin Anna Dorfmann Jocher vom Frötscherhof in St. Andrä bei Brixen, die Bäcker Benjamin Profanter und Hannes Schwienbacher sowie Thomas Ortler, Koch im Restaurant Flurin. Gemeinsam haben sie ein Rezepteheft entwickelt. Es ist bei verschiedenen Events der Meraner Mühle und künftig auch in ausgewählten Verkaufsstellen erhältlich, die Regiokorn^®-Produkte führen. „Mit der Kampagne rücken wir jene Menschen in den Mittelpunkt, die Regiokorn^® anbauen und täglich verarbeiten“, sagt Thomas Fill, Direktor der Abteilung Agrar bei IDM Südtirol, „sie stehen für eine starke regionale Wertschöpfungskette, in der bäuerliches Wissen, traditionelles Handwerk und kreative Südtiroler Küche ineinandergreifen.“ „Die diesjährige Ernte überzeugt mit sehr guten Qualitäten“, erklärt Anna Dorfmann Jocher, „für uns Landwirte ist Regiokorn^® eine wertvolle Ergänzung und zugleich eine Möglichkeit, aktiv zur regionalen Lebensmittelproduktion in Südtirol beizutragen.“

Zwei neue Backmischungen
Die Meraner Mühle erweitert das Regiokorn^®-Sortiment im Jubiläumsjahr um eine Dinkelpizza-Backmischung und eine Vinschgerle-Backmischung. Damit umfasst das Sortiment acht Produkte, darunter Körner und Mehle aus Dinkel, Roggen, Buchweizen und Gerste. 

Regiokorn®-Fest in Lana
Am 19. September lud Regiokorn^® zum Jubiläumsfest in die Meraner Mühle in Lana. Besucherinnen und Besucher konnten die Menschen hinter dem Projekt kennenlernen und die Vielfalt des regionalen Getreides erleben. Auf dem Programm standen unter anderem Mühlenführungen, Kinderbackkurse sowie die Verkostung und der Verkauf von Regiokorn^®-Produkten.

Ausblick: ­Sommerweizen ab 2027
Der nächste Entwicklungsschritt ist bereits geplant: Ab 2027 soll erstmals Südtiroler Sommerweizen angebaut werden. Damit soll künftig auch heimisches Weizenmehl das regionale Sortiment ergänzen. „Es freut mich sehr, dass das Regiokorn^®-Sortiment weiterwächst“, sagt Bauernbund-Direktor Siegfried Rinner, „mit dem Anbau von Sommerweizen steht den Südtirolern künftig auch heimisches Weizenmehl für den täglichen Gebrauch in der Küche zur Verfügung. Das ist ein weiterer wichtiger Schritt hin zu mehr regionaler Wertschöpfung.“