Bauernkrapfen backen

Es brutzelt verheißungsvoll in der Küche von Theresia Agreiter Larcher, und es duftet köstlich. Diesmal ist es keine Geringere als die Landespräsidentin der Seniorenvereinigung im Südtiroler Bauernbund, die eine Gruppe von interessierten Kursteilnehmerinnen in die Geheimnisse des Backens der Eisacktaler Krapfen einweiht. Und welcher Zeitpunkt könnte dafür idealer sein als die Faschingszeit, seit jeher Hochsaison der Krapfen. Das Seminar „Bauernkrapfen backen“ reiht sich ein in eine Kette von Weiterbildungsveranstaltungen, die nach einer Idee der Seniorenvereinigung entstanden ist und bei der Altbauern und Altbäuerinnen jüngeren Menschen Traditionen und Handwerkstechniken beibringen, die man sonst nicht so einfach lernen kann. Und hier kann die Weiterbildungsgenossenschaft des Südtiroler Bauernbundes aus dem Vollen schöpfen. Theresia Agreiter Larcher, Landespräsidentin der Seniorenvereinigung, erklärt: „Unsere Senioren und Seniorinnen verfügen über viel wertvolles Wissen, und es ist für die jüngere Generation ein großer Gewinn, wenn sie die Möglichkeit hat, sich dieses direkt vor Ort von erfahrenen Menschen beibringen zu lassen.“
Genau mit diesem Konzept wurden auch schon andere Techniken wie das Herstellen von „Bugglkörben“, das Korbflechten, das fachgerechte Herstellen von Speltenzäunen und vieles mehr erfolgreich weitergegeben, damit dieses Fachwissen nicht verloren geht. Auch für die nächste Weiterbildungssaison sind interessante Seminare in dieser Reihe geplant.