Regiokorn: Regionalität, Qualität und Zusammenarbeit im Mittelpunkt
Das Interesse an Regiokorn, dem regionalen Getreideprojekt, wächst stetig – sowohl bei Südtiroler Landwirten als auch bei den Bäckereien des Landes. Immer mehr Betriebe entscheiden sich, Teil dieser regionalen Wertschöpfungskette zu werden, die Landwirtschaft, Handwerk und Konsumenten auf besondere Weise verbindet.
Für viele Landwirte ist Regiokorn inzwischen ein attraktives zweites Standbein. Die garantierte Abnahme des Getreides, faire Preise und die Abholung ab Hof durch die Meraner Mühle bieten Planungssicherheit und eröffnen neue Perspektiven – auch für Betriebe, die bisher kein Getreide angebaut haben. Auf einer Anbaufläche von rund 100 Hektar – verteilt auf den Vinschgau, das Puster- und Eisacktal sowie den Tschögglberg – wurden in diesem Jahr etwa 200 Tonnen Roggen, 100 Tonnen Dinkel geerntet. Auch Gerste und Buchweizen gewinnen zunehmend an Bedeutung. Die gute Witterung und der effiziente Ernteeinsatz – unterstützt durch einen neuen Mähdrescher des Maschinenrings – sorgten für hohe Qualitäten und zufriedene Gesichter bei allen Beteiligten.
„Wir sehen nicht nur eine erfreuliche Ernte, sondern vor allem ein deutlich wachsendes Interesse an Regiokorn“, erklärt Rudolf von Berg, geschäftsführender Inhaber der Meraner Mühle. „Zehn neue Landwirte und drei weitere Bäckereien haben sich dem Projekt angeschlossen – das bestätigt, dass Regiokorn mittlerweile eine feste Größe in Südtirol ist.“
„Regiokorn ermöglicht es mir, wieder Getreide auf meinem Hof anzubauen und Teil eines regionalen Kreislaufes zu sein“, erzählt Erwin Fischnaller, Regiokorn Bauer aus Rodeneck. „Es freut mich besonders, dass unser Getreide in Südtiroler Bäckereien verarbeitet wird und so wieder auf die heimischen Tische gelangt.“ Auch bei den Verarbeitern wächst die Begeisterung: Immer mehr Bäckereien verwenden Regiokorn-Mehle und kennzeichnen ihre Brote mit dem Südtiroler Qualitätszeichen. Besonders Produkte aus Buchweizen und Bauerngerste sollen künftig noch stärker gefördert werden – unter anderem durch eine engere Zusammenarbeit mit der Südtiroler Gastronomie. Backbegeisterte finden die Regiokorn-Produkte im Farinarium, dem Detailgeschäft der Meraner Mühle in Lana oder auch online sowie im ausgewählten Fachhandel.
Getragen wird das Projekt von der Meraner Mühle, dem Beratungsring Berglandwirtschaft BRING, IDM Südtirol, dem Südtiroler Bauernbund, Südtiroler Gasthaus, dem hds und dem Versuchszentrum Laimburg. Gemeinsam verfolgen sie ein Ziel: die Förderung einer nachhaltigen, regionalen und wirtschaftlich tragfähigen Landwirtschaft – mit kurzen Wegen, fairen Preisen und hoher Qualität.
