Biogemüse mit regionalen Wurzeln
Matthias Klammer vom Marxenhof möchte mit einer Crowdfunding-Kampagne den Bau einer neuen Kühlzelle realisieren. Auf Unterstützerinnen und Unterstützer warten besondere Dankeschön-Pakete.
Eine nachhaltige und zukunftsfähige Landwirtschaft liegt Matthias Klammer sehr am Herzen. Auf dem Marxenhof etwas oberhalb von Brixen baut er derzeit knapp 40 verschiedene Gemüsesorten an und vermarktet diese gemeinsam mit seiner Familie im Hofladen. Um das Gemüse optimal lagern zu können und es so noch länger für seine Kunden verfügbar zu machen, möchte er eine neue Kühlzelle bauen und die nötigen Investitionen durch eine Crowdfunding-Kampagne finanzieren.
Der Marxenhof
Der Marxenhof oberhalb von Brixen wird von Matthias Klammer und seiner Familie mit großer Leidenschaft bewirtschaftet. Die biologische Wirtschaftsweise hat auf dem Marxenhof seit jeher einen hohen Stellenwert. Um den Betrieb weiterzuentwickeln und noch vielfältiger aufzustellen, entschied sich Matthias mit der Hofübernahme dazu, einen Teil der Apfelanlagen durch den Anbau von Biogemüse zu ersetzen. Matthias Begeisterung für den Gemüsebau liegt vor allem in der Vielfalt der Kulturen und der damit einhergehenden abwechslungsreichen Arbeit. „Mit den Jahren habe ich gelernt: Jedes Gemüse braucht seine eigene Pflege und seinen richtigen Zeitpunkt. Langweilig wird es bei uns deshalb garantiert nie“, erzählt Matthias. Heute prägen zahlreiche Gemüsekulturen das Bild des Hofes. So verbindet der Marxenhof traditionelle Landwirtschaft mit einer vielfältigen, nachhaltigen Produktion und hat es sich zum Ziel gemacht, Kundinnen und Kunden bestmöglich mit regionalen Lebensmitteln zu versorgen.
Produkte und Vision
Vielfalt wird am Marxenhof großgeschrieben. Neben Gemüse wachsen am Betrieb auch Getreide und alte Apfelsorten und auch Bioeier findet man im Hofladen. Im Mittelpunkt steht für Matthias der Gemüsebau. „Jede Kultur hat ihre eigenen Ansprüche. Es hat einige Jahre und viele Versuche gebraucht, bis ich mit den Erträgen und der Erntequalität zufrieden war“, erklärt er, „Und immer noch kann vieles schiefgehen. Viele Faktoren hat man selbst in der Hand, bei Wetterlaunen wie dem starken Hagel diesen Sommer kann man nur hoffen, dass die Pflanzen ohne größere Schäden davonkommen.“ Trotz dieser Herausforderungen verfolgt Matthias konsequent ein Ziel: seine Kundinnen und Kunden möglichst lange mit frischem, regionalem Gemüse zu versorgen. Um die Vermarktungssaison bis in den Februar zu verlängern und die Lagerung zu verbessern, möchte Matthias eine neue Kühlzelle bauen und hat sich deshalb für eine Crowdfunding Kampagne entschieden: „Mit dem Vorverkauf der Dankeschön-Pakete möchte ich einen Teil der Investition finanzieren und im besten Fall noch mehr Menschen für regionale Lebensmittel begeistern.“ Der Bau der Kühlzelle soll durch den Vorverkauf von verschiedenen Dankeschön-Paketen realisiert werden. „Ziel ist es, mit dieser Art von Crowdfunding 12.500 Euro zu sammeln, die dann zu 100 Prozent in den Bau der Kühlzelle fließen werden“, erklärt Matthias Klammer. Insgesamt stehen zehn verschiedene Dankeschön-Pakete zur Auswahl: Unterstützer können unter anderem zwischen unterschiedlichen Gemüsekisten, einer Hofführung, Gutscheinen fürs Hofcafé und Hühnerpatenschaften wählen. Wird das Finanzierungsziel erreicht, können die Dankeschön-Pakete am Marxenhof bei Brixen abgeholt werden. „Vielleicht sucht ja der ein oder andere noch nach einem Weihnachtsgeschenk“, scherzt Matthias.
Crowdfunding mit der Abteilung Innovation & Energie
Begleitet wird Matthias Klammer von der Bauernbund-Abteilung Innovation & Energie, die bereits in der Vergangenheit mehrere erfolgreiche Kampagnen umgesetzt hat. Die Crowdfunding-Kampagne wird zudem durch das von der Provinz Bozen geförderte Projekt INNOFood2.0 der Bauernbund-Abteilung Innnovation & Energie ermöglicht (Tel. 0471 999363; E-Mail: innovation-energie@sbb.it).
