Frischer Wind und feiner Wein

Eine nachhaltige und zukunftsfähige Landwirtschaft liegt dem Vater-Tochter-Team Stefan und Julia Wallnöfer besonders am Herzen. Die Trauben für ihren Wein bauen sie in Mals auf 1150m Meereshöhe an und setzen dabei auf die PIWI-Sorte Solaris. Nach zehn Jahren steht ihre Anlage nun im Vollertrag und es muss eine größere Weinpresse angeschafft werden, um die gesamte Ernte verarbeiten zu können. Diese Investition möchten sich die beiden durch eine Crowdfunding Kampagne ermöglichen. Auf die Unterstützer warten besondere Dankeschön-Pakete.

Was hinter „VinVentum“ steckt
Hinter der Weinmanufaktur VinVentum stehen Julia und Stefan Wallnöfer – ein Vater-Tochter-Gespann, das die Leidenschaft für den Weinbau verbindet. Die Idee für den Weinbau kam Stefan, nachdem er den Anbau von Gojibeeren wegen der Kirschessigfliege aufgeben musste. Auf der Suche nach einer widerstandsfähigen und langfristig tragfähigen Kultur für seine steilen Flächen auf 1.150 Metern Meereshöhe in Mals entschied er sich für die PIWI-Rebsorte Solaris. Heute entstehen daraus charaktervolle Weißweine, die die besonderen Bedingungen des Obervinschgaus widerspiegeln. Vor fünf Jahren stieg auch Tochter Julia in den Betrieb ein. Seither entwickeln die beiden die Marke „VinVentum“ gemeinsam weiter und setzen dabei konsequent auf naturnahe Bewirtschaftung, sorgfältige Handarbeit und hohe Qualitätsansprüche. Nun steht der Betrieb vor einem wichtigen Entwicklungsschritt: Die Rebanlagen erreichen ihren Vollertrag, gleichzeitig bereitet Stefan die Übergabe an die seine Tochter Julia vor.

Produkte und Vision
Das Arbeiten im Einklang mit der Natur liegt Julia und Stefan besonders am Herzen – ein weiterer Grund, wieso sie sich für die Rebsorte Solaris entschieden haben.  Durch ihre Widerstandsfähigkeit kann auf den Einsatz von Pflanzenschutzmittel weitestgehend verzichtet werden, stattdessen setzt VinVentum auf Kräutersuds, um ihre Reben vor Krankheiten zu schützen. Bei VinVentum steht zudem das Handwerk im Mittelpunkt, von den ersten Sprossen im Weinberg bis zum reifen Wein im Glas. Die ersten Schritte in der Direktvermarktung haben Julia und Stefan mit ihrem Weißwein „Initium“ bereits gewagt. Jetzt wo ihr Weinberg den Vollertrag erreicht, müssen auch die Arbeitsgeräte an die Erntemengen angepasst werden, deshalb haben sich die beiden für eine Crowdfunding-Kampagne entschieden: „Mit dem Vorverkauf der Dankeschöns würden wir gerne in eine größere Weinpresse investieren und im besten Fall auch neue Kunden gewinnen“, erklärt Stefan Wallnöfer.

Dankeschön-Pakete für Unterstützer
Die größere Weinpresse soll durch den Vorverkauf von verschiedenen Dankeschön-Paketen realisiert werden. „Ziel ist es, mit dieser Art von Crowdfunding 8.500 Euro zu sammeln, die dann zu 100 Prozent in die neue Weinpresse fließen“, erklärt Julia Wallnöfer. Insgesamt stehen acht verschiedene „Dankeschöns“ zur Auswahl: Unterstützer können zwischen Weinpaketen, Verkostungen, Gutscheinen oder einer Reben-Patenschaft wählen. Wird das Finanzierungsziel erreicht, können die Dankeschön-Pakete im Herbst im Weinkeller in Glurns oder an einem Lieferort abgeholt werden. Julia und Stefan sind schon gespannt, ihre Unterstützer persönlich kennenzulernen.

Crowdfunding mit Abteilung Innovation & Energie
Begleitet werden Julia und Stefan Wallnöfer von der Bauernbund-Abteilung Innovation & Energie, die bereits in der Vergangenheit mehrere erfolgreiche Kampagnen durchgeführt hat. Die Crowdfunding-Kampagne wird durch das von der Provinz Bozen geförderte Projekt „INNOFood“ der Bauernbund-Abteilung Innnovation & Energie ermöglicht (Tel. 0471 999363; E-Mail: innovation-energie@sbb.it).

Mehr Infos 
Wer „VinVentum“ bei ihrer Crowdfunding-Kampagne für die Finanzierung einer größeren Weinpresse unterstützen möchte, kann dies noch bis zum 14. August tun. Mehr Informationen und die Auswahl der Dankeschön-Pakete findet man unter www.startnext.com/vinventum.