Das Beste von Südtirols Bauernhöfen

Zum vierten Mal lädt das FarmFood Festival, organisiert vom Südtiroler Bauernbund, am 14. März ins Kurhaus von Meran. Im Gespräch mit dem „Südtiroler Landwirt“ spricht Bauernbund-Direktor Siegfried Rinner über dieses Groß-Event der Südtiroler Direktvermarktung. Das Programm der Veranstaltung gibt es auf Seite 38 unter Veranstaltungen.

Südtiroler Landwirt: Herr Rinner, das FarmFood Festival geht in diesem Jahr bereits in die vierte Runde. Wie hat sich diese Großveranstaltung der Südtiroler Direktvermarktung in den vergangenen Jahren entwickelt?
Siegfried Rinner: Das FarmFood Festival hat von Beginn an großen Anklang gefunden – mit hohen Besucherzahlen und einem  großen Interesse an garantierter Herkunft, fachkundiger Verarbeitung und geprüfter Qualität. Für uns als Südtiroler Bauernbund ist das ein klares Zeichen, dass der Wunsch nach regionalen, ehrlich produzierten Lebensmitteln stetig wächst. Die vierte Ausgabe knüpft genau daran an und entwickelt das Festival weiter.

An wen richtet sich das FarmFood Festival in erster Linie?

Wir laden alle Südtirolerinnen und Süd­tiroler herzlich ein, sich von der besonderen Qualität der heimischen Produkte begeistern zu lassen und die Bäuerinnen und Bauern hinter den Produkten persönlich kennen­zulernen. Wichtig für unsere Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter sind zudem Vertreter aus Branchen wie dem Lebens­mitteleinzelhandel. Mit dem Festival wenden wir uns aber auch ganz gezielt an Hotellerie und Gastronomie. Wir möchten aufzeigen, dass hochwertige bäuerliche Erzeugnisse eine echte Bereicherung für ihre Küchen sind – geschmacklich, qualitativ und auch im Hinblick auf Glaubwürdigkeit gegenüber den Gästen. Die heimischen Produkte stehen für die Zukunft des Südtiroler
Tourismus.

Was erwartet die Besucherinnen und Besucher beim diesjährigen Festival?
Der Kursaal wird auch bei der vierten Auflage des FarmFood Festivals wieder ein Treffpunkt der bäuerlichen Vielfalt. Zahlreiche Direktvermarktungsbetriebe präsentieren und verkaufen ihre Produkte mit Qualitätssiegel „Roter Hahn“, laden zum Verkosten und zu persönlichen Gesprächen ein. In allen Produkten stecken 100 Prozent Südtirol, kontrollierte Qualität und die Garantie für die direkte Herkunft vom Hof. Ergänzt wird das Angebot durch geführte Blindverkostungen – dieses Jahr zu Käse, Speck und Wein –, die in die Welt der Sensorik einführen und den Blick für Produkt-
qualität und handwerkliche Unterschiede schärfen. Zudem gibt es beim Festival Kochshows und einen Koch-Workshop von Südtiroler Spitzenköchinnen und -köchen, bei denen exquisite Gerichte mit bäuerlichen Qualitätsprodukten gezaubert werden. 

Welche Rolle spielt die Gastronomie beim FarmFood Festival 2026?
Eine sehr wichtige. Es zeigt sich immer mehr, wie wertvoll der direkte Austausch zwischen Landwirtschaft und Gastronomie ist. Um zu zeigen, wie erfolgreich die Verbindung dieser beiden Branchen sein kann, engagieren sich bereits zehn Spitzenköchinnen und -köche als Botschafter des Qualitätssiegels „Roter Hahn“. Beim FarmFood Festival zeigen sie, wie sich bäuerliche Qualitätsprodukte kreativ und zeitgemäß verarbeiten lassen. Damit möchten wir gezielt Hoteliers und Gastronomen inspirieren und dazu motivieren, noch stärker auf heimische Produkte vom Bauern zu setzen.

Sind die teilnehmenden Produzentinnen und Produzenten dieselben wie in den Vorjahren?
Auch in diesem Jahr sind wieder bekannte Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter beim FarmFood Festival vertreten, gleichzeitig dürfen sich Besucherinnen und Besucher aber auch auf neue Betriebe freuen. Allen gemeinsam ist das Qualitätssiegel „Roter Hahn“. Auf jeden Fall können sich alle auf spannende Produkte und Begegnungen einstellen.

Welche zentrale Botschaft möchte das FarmFood Festival vermitteln?
Für mehr Regionalität und Nachhaltigkeit in Südtirol braucht es gezielte Maßnahmen. Das FarmFood Festival leistet dazu einen wichtigen Beitrag, indem es Produzenten, Gastronomie, Lebensmittel­einzelhandel, ­Südtirolerinnen und Südtiroler zusammenbringt. Gleichzeitig möchten wir zeigen, welche erstklassigen Erzeugnisse auf Südtirols Höfen entstehen. In jedem dieser Produkte steckt das Engagement und die Arbeit unserer Bäuerinnen und Bauern. Diese Werte möchten wir sichtbar machen und weiter stärken.

Warum sollte man sich das FarmFood Festival nicht entgehen lassen?
Weil es ein Tag voller Genuss, Inspiration und Begegnungen ist. Das FarmFood Festival bietet die einmalige Gelegenheit, Südtirols bäuerliche Produktvielfalt an einem Ort zu erleben – im besonderen Ambiente des Kurhauses von Meran und im direkten Austausch mit den Menschen, die mit Leidenschaft hinter diesen besonderen Erzeugnissen stehen.